В летний сезон 2014 года в Санкт-Петербурге вводится запрет на курение в кафе и ресторанах. Крупные сетевые заведения города уже готовы исполнять введённый запрет, однако владельцы предполагают, что подобные нововведения повлияют ,во-первых, на посещаемость заведений, а во-вторых, на значительный упадок выручки. Необходимо учесть, что для пивных баров закон о запрете курения внутри заведений общественного питания и отдыха грозит тотальным сокращением количества клиентов, а, следовательно, и не возмещёнными расходами. Подобный прогноз имеет место быть, так как для 70% публики бара отдых без курения сигарет является неполноценным.

По какому бы поводу не проводился банкет, от умения его правильно организовать, соответствующим образом подготовить помещение, а также от грамотного управления и координации, зависит успех мероприятия.

В отеле Рэдиссон Ройал Санкт-Петербурга,расположенном на знаменитом во всем мире Невском проспекте, новый су-шеф. Гражданин Индии Ravi Lall- профессионал с двадцати пяти летним опытом работы в ресторанном и гостиничном бизнесе Индии и Ближнего Востока, владелец собственного ресторана в Нью-Дели. В планах Ravi Lall развить качественно новое направление кухни Индии в меню ресторана Рэдиссон Ройал

Друзья, приглашаем вас на пресс-конференцию, посвященную открытию нового ресторанно-развлекательного комплекса в Петербурге.  Мероприятие состоится 17 сентября (во вторник) в 15:00 по адресу: пр. Науки, д.25 (здание бывшего кинотеатра).

16 июля в бизнес-школе SWISSAM состоялся день открытых дверей. Представители портала ProHotel.ru решили посетить данное мероприятие и пообщаться с представителями школы. PR-консультант Лариса Конашенок провела экскурсию по зданию, в котором расположилась школа SWISSAM и рассказала о ее достижениях.

Компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» намерена инвестировать средства в строительство в России сети хостелов. Для реализации этого проекта компания выделит порядка 100 миллионов долларов. Предполагается, что по времени реализация проекта займет около двух лет.

Школа Swissam объявила о начале проведения летнего образовательного цикла. Бизнес-школа управления в индустрии сервиса организовала проведение бесплатных лекций и семинаров каждый четверг на территории учебного центра.  Сегодня, 12 июля состоится беседа  с историком, журналистом и краеведом Львом Лурье.

Блюда испанской кухни имеют огромное количество поклонников во всем мире. Их привлекает ее разнообразие, авангардность и уникальность. Кухня Испании настолько широка, что практически каждый человек может найти блюдо по душе. Чтобы познакомить несколько ближе всех желающих  с испанской кухней, «Гранд Отель Европа» предлагает уникальные кулинарные туры, во время которых можно узнать настоящий колорит испанского государства через богатые вкусом блюда Испании.

На территории трехзвездочной петербургской гостиницы «Россия» открылся ресторан итальянской кухни под названием «Italy Юг». Постояльцам гостиницы теперь не придется искать по городу точки общественного питания, чтобы отведать любимую пасту.

Начало лета в ресторанах Cronwell было ознаменовано появлением нового сезонного меню. В рамках Года Сибири в России отели Галереи Cronwell предложили жителям и гостям Ханты-Мансийского автономного округа и Санкт-Петербурга познакомиться с традициями Западной Сибири.

Недавно ресторанную службу гостиниц  «Астория» и «Англетер» возглавил новый шеф-повар Иэн Миннис. Специально, в юбилейный для отеля «Астория» год, новый повар практически полностью обновит меню. Это касается как ресторанов этих двух заведений, так и баров, которые работают на их территории.

Начинающие поварята могут посетить специальные мастер-классы, после каждого из которых они получат новое профессиональное звание. Для детских мастер-классов шеф-повар ресторана «КУХНЯ» Павел Петров выбрал самые любимые юными гостями блюда, приготовление которых покажется им наиболее увлекательным, а дегустация доставит много радости.

Теперь в Петербурге есть заведения, где нельзя курить, есть ресторан, исповедующий макробиотику, есть стейк–хаус, где официанты поют и танцуют. И, наконец, у нас теперь есть его гастрономическое величество Ален Дюкасс.

17 ноября 2011 г. на круизном пароме Princess Anastasia компании ST.PETER LINE открываются сразу два новых ресторана итальянской и русской кухни.

11.11.11 с 19 часов во французском ресторане «КУХНЯ», входящем в Альянс премиум-клубов GLC, пройдет гастрономический вечер Kronenbourg 1664, в рамках которого знаменитый французский повар Эрик Ле Прово проведет мастер-класс по приготовлению французских закусок.

В ресторане «Виктория» гостиницы «Талион Империал Отель», расположенной в самом центре Санкт-Петербурга в старинном особняке на набережной реки Мойки, 17 ноября пройдет презентация прованской кухни от мэтра французской кухни Ксавье Матье.

7 ноября 2011 мэтр французской кухни Ксавье Матье проведет презентацию прованской кухни в панорамном ресторане «Виктория».В этот день все гости ресторана смогут попробовать изысканные блюда прованской кухни.

Дни индийской кухни пройдут в ресторане «Чопстикс» («Гранд Отель Европа») с 20 по 30 октября. Как культура, география и климат Индии, так и её кухня отличается особым разнообразием. Индийская кухня воплощает в себе сложное взаимодействие истории страны и религиозных убеждений - в течение многих лет и даже столетий поправки и дополнения в местные кулинарные традиции вносили многочисленные переселенцы.