В отеле Рэдиссон Ройал Санкт-Петербурга,расположенном на знаменитом во всем мире Невском проспекте, новый су-шеф. Гражданин Индии Ravi Lall- профессионал с двадцати пяти летним опытом работы в ресторанном и гостиничном бизнесе Индии и Ближнего Востока, владелец собственного ресторана в Нью-Дели. В планах Ravi Lall развить качественно новое направление кухни Индии в меню ресторана Рэдиссон Ройал. Сам Рави очень рад новому назначению, отметив, что проработав достаточно длительное время в сфере гостеприимства, чувствует себя достаточно комфортно, почти как дома. Ravi Lall подчеркнул, что несмотря на обилие ресторанов в Северной столице, способных удовлетворить желания любого гурмана, заведений с настоящей индийской кухней практически нет. Кухня Индии является символом того, как в течение многих веков культура поглощала различные веяния, которые плотно вплелись в национальные обычаи, традиции и ритуалы. Еда в Индии - это своего рода искусство, в основе которого лежит мастерское умение смешивать специи и дополнять их букетом самые простые продукты, в результате чего создаётся неповторимый насыщенный вкус.

Индийский ресторатор мечтает, чтобы гости и жители Санкт-Пертербурга имели возможность познакомиться с блюдами национальной индийской кухни, и надеется,что это послужит дополнительным стимулом для развития данного направления. Ravi Lall уже приступил к разработке дополнительного промо-меню для ресторана гостиницы. В меню будут представлены самые вкусные блюда Индии, такие как суп Дал, бириани с курицей, панир тикка и собственные работы Рави. В период высокого сезона Рави намерен разнообразить завтраки ключевыми индийскими блюдами.